您现在的位置是:亲子休闲 >>正文
原桃胶的工艺质地脆硬
亲子休闲86141人已围观
简介桃胶是蔷薇科或梅亚科的各种树木的树干受到机械创伤(如虫咬、切伤等)或致病后分泌出的黏性胶质液体,如桃树胶、樱树胶、李树胶等。由树干直接采集的液态胶质物质俗称桃树油;而桃树油暴露于空气中风干或采用其他方 ...
桃胶是面法蔷薇科或梅亚科的各种树木的树干受到机械创伤(如虫咬、切伤等)或致病后分泌出的优化研究黏性胶质液体,如桃树胶、微波樱树胶、辅助李树胶等。桃胶由树干直接采集的水解液态胶质物质俗称桃树油;而桃树油暴露于空气中风干或采用其他方法干燥脱水后形成的玻璃状的透明固体块状物质称为原桃胶,原桃胶的工艺质地脆硬,表面存在不规则的面法凹凸裂痕,一般呈桃红色或淡黄色至黄褐色,优化研究在水中能保持一定的微波稳定性,水溶液呈黏性,辅助但是桃胶不会完全溶解,而具有溶胀性。水解原桃胶经过除杂、工艺水解、面法脱色、脱盐、干燥等工艺处理后获得的具有一定水溶性的产品称为精制桃胶,因其成分以多糖类物质为主(主要组分为L-阿拉伯糖、D-半乳糖、D-木糖、α-葡萄糖醛酸等),同时含有少量的蛋白质和矿物质,4-氧-甲基一葡萄糖醛酸和γ-内脂
Simas等人分析比较了从桃树干及桃中提取的多糖,其分子量分别约为560万和640万,且单糖组成和结果也略有差异。而植物多糖是多种中草药的重要活性成分,具有生物活性和保健功能,如对其进行适当水解,可将其中大量存在的羧基基团暴露出来,结果产物的电荷性、乳化性及稳定性均有所增加;将桃胶粉添加到面条中,面汤的浊度和干物质的损失率均有所降低;以桃胶水解物为基底,与其他天然高分子化合物进行共混,有望用于医药及食品领域。
最新的研究发现,经过特定处理后的精制桃胶与阿拉伯胶有相似的多糖组成,随着研究的深入,发现桃胶水解多糖在医药、食品、化工、化妆品等领域都存在广泛的应用价值,如Zhu等以桃胶多糖与木耳葡聚糖为原料制备一种对溶液pH有相应的半互穿网络结构的水凝胶,该水凝胶在酸性条件下稳定性极高,在环境pH调至中性时则呈流体状,从而实现某些药物的缓释过程;梁美宜等研究结果证实桃胶多糖对DPPH、ABTS和羟基自由基等有较好的清除效果,可用于体外抗氧化剂的生产;ChaoyangWei等采用微滤的方法将桃胶多糖进行了分级,发现分子量在100KDa的LP100R组分有一定的抗肿瘤效果;陈锦桃等对桃胶水解多糖的吸湿保湿性进行研究,发现经水解后桃胶多糖的吸湿、保湿性较常用的海藻酸钠和丙三醇高,且优于原桃胶,有望用于美容护肤品的研发。
综上,水解是拓宽桃胶应用范围的一个重要环节,现阶段关于其水解参数及过程多集中在传统的加热、搅拌水解,但桃胶胶质水解后黏度较大,多糖难以扩散出来,因此使用传统工艺来制备桃胶多糖存在路线复杂、水解时间长、费工费时以及能耗大等缺点,严重影响桃胶产品市场的进一步开发。本文在此基础上将微波引入到桃胶的弱碱性水解过程,以单因素法确定了微波功率、时间、pH和料液比等因素对水解液黏度的影响,并采用响应面法优化了微波辅助桃胶的水解工艺。
一、材料与方法
1、材料与仪器
桃树胶原料,奉化某桃园当年期生产;浓盐酸,分析纯;固体氢氧化钠,分析纯。
FK-B多用植物粉碎机:常州国宇仪器制造有限公司,NDJ-1B旋转黏度计:武汉格莱莫检测设备有限公司;ModelZD--2pH计:上海精密科学仪器有限公司;DT5-2A离心机:北京时代北利离心机有限公司;JA5003N电子天平:无锡建仪实验器材有限公司;XH-300UL电脑微波超声波紫外光组合催化合成仪:北京祥鹄科技发展有限公司。
2、实验方法
(1)原桃胶的预处理
精确称取60目、80目和120目原桃胶粉1.00g于50mL离心管中,加入10mL蒸馏水,浸泡lh,而后以6000r/min离心5min,弃去上清液水,称取桃胶粉重量,按照(1)式计算其吸水率(WaterAbsorbanceRatio,简称WAR)。
其中md为干桃胶粉体的质量,g;ma为吸水后桃胶的质量,g。
(2)单因素实验
分别研究pH、料液比、微波功率、反应时间对桃胶水解效果的影响。主要包括以下步骤:
取细度为120目的桃胶粉10g于烧杯内,加入100mL去离子水浸泡24h,制备浓度为0.1g/mL的原桃胶液,分别调至不同的pH(pH2、pH3、pH4、pH10、pH11、pH12)、设置不同的料液比(1/10、1/20、1/30、1/40和1/50),置于微波反应器中,设置微波功率为0W、100W、
200W、300W、400W和500W,水解不同的时间(1h、2h、3h和4h),使用旋转黏度计测定水解液的黏度。
(3)响应面试验
根据单因素实验结果,选择微波时间(A)、微波功率(B)、pH(C)和料液比(D)作为自变量,以水解液的黏度(Y)作为响应值。采用Box—Behnken(软件为Design—Expert,Version8.0.5,StateEaseInc,Minneapolis,Minnesota,USA)设计实验方案,确定最优的微波辅助桃胶制备多糖的条件。
二、结果与分析
1、原桃胶的吸水特性
不同粒度原桃胶粉随时间变化的情况,按公式(1)处理实验所测数据,以时间间隔(min)为横坐标,吸水率(%)为纵坐标作不同粒度的原桃胶吸水性如图1所示:
从图1可知,原桃胶的吸水率随时间呈增大趋势,相同时间原桃胶的吸水率随目数的增大而增大,其中120目的原桃胶平衡吸水率最大。这是由于增加原桃胶粉的目数可以增大其粉状颗粒的比表面积,从而使得其吸水速率也增大。根据原桃胶粒度与吸水率之间的关系,本实验选择粒度为120目的原桃胶粉为水解实验原料。
2、单因素对水解液黏度的影响
(1)pH对水解液黏度的影响
由图2a所示,在pH2~pH4范围内,原桃胶液水解反应得到的溶液黏度随pH增大而增大。
在pH10~pH12范围内,原桃胶液水解反应得到的溶液黏度随pH的增大呈先增大后减小的趋势,pH11时黏度达到最大值。这是由于桃胶在强碱的作用下充分溶解后,继续断键、降解为分子量较低的多糖而导致黏度降低。桃胶在酸性条件下的水解黏度的变化趋势较快,试验难以控制,分子量分布较宽。而且桃胶水解多糖的分子量会影响其活性,分子量过大或过小活性均不高,只有通过控制多糖的水解程度得到适当大小的分子量才能得到最高活性的多糖。由图2a可明显发现在酸性条件处理后的桃胶多糖的黏度总体低于在碱性条件下水解后的溶液黏度,且其溶液不均匀,存在肉眼可见的胶质粒子。因此,选取水解时的条件为碱性溶液,且pH值为11。
声明:本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系
相关链接:葡萄糖醛酸,阿拉伯糖,半乳糖,氢氧化钠
Tags:
转载:欢迎各位朋友分享到网络,但转载请说明文章出处“登科網”。http://noblepath.fastseoul.com/html/869a83098300.html
相关文章
2024青岛第一海水浴场淋浴换衣代价
亲子休闲http://pic1.k1u.com/k1u/mb/d/file/20240515/1715766404444966_836_10000.jpg|http://pic1.k1u.com/k1u/mb...
【亲子休闲】
阅读更多甘肃定西 开展药品安全应急演练
亲子休闲中国消费者报兰州讯(马国顺记者徐文智)为进一步提升对药品安全突发事件的快速反应、组织协调、高效处置能力,保障公众的身体健康和生命安全,9月2日,甘肃省定西市陇西县市场监管局组织开展药品安全突发事件处置 ...
【亲子休闲】
阅读更多“国家特种玻璃检验中心”被安徽省相关部门列入“861”项目,行业资讯
亲子休闲10月28日上午,被安徽省相关部门列入“861”项目,蚌埠市相关部门列为“3461行动计划”、大建设要点项目的“国家特种玻璃检验中心&rdq ...
【亲子休闲】
阅读更多
热门文章
最新文章
友情链接
- 发酵牦牛乳菌种筛选及加工工艺优化(二)
- 发酵牦牛乳菌种筛选及加工工艺优化(二)
- Nigel Sylvester再度携手Jordan Brand推出全新联名
- Nike Zoom Freak 6 全新配色曝光 预计八月登场
- 瑞士运动品牌On昂跑震撼发布Prism高性能跑鞋
- 玻璃胶好还是结构胶好 安装玻璃用什么胶好,行业资讯
- 国内纯碱市场弱稳运行为主,行业资讯
- 川渝出台跨省域市场监管违法行为不予处罚清单
- Aeffe Spa 凭借 Moschino 美容业务出售扭亏为盈
- 磨砂玻璃和刻花玻璃的区别 表面有花纹的玻璃是什么,行业资讯
- 聚焦进博会|进博会“智慧大脑”扩容 实现智能预警
- 新车刹车片竟装反 4S店有过错需担责
- 河北制造!3500多片航天玻璃产品伴“嫦五”探月,市场研究
- 食用菌对鸭肉乳化肠冷藏过程中理化品质与安全特性的影响(二)
- 亚玛顿光伏玻璃产能明年增2.8倍 签下21亿“大单”稳定原材料供应链,企业新闻
- 益生乳酸菌筛选及其对草石蚕汁发酵特性的影响(三)
- 长江禁捕 打非断链专项行动|重庆市市场监管局公布两起典型案例
- 排队5公里,一玻难求!下游放假,上游三十多家企业持续上调,市场研究
- 走向我们的小康生活|保定油条哥:保鲜生活的好味道
- 深圳大规模清理“特供”“专供”标识商品
- 开展线上生鲜平台消费评价 上海市消保委助力在线新经济发展
- 上海拟设健身会员卡七天冷静期 办卡7天内未使用可退全款
- 玻璃市场早报,市场研究
- 2020年10月16日中国玻璃综合指数,市场研究
- 全家出游却被临时加价?江苏省消保委发布旅游消费提示
- 超声波辅助处理对发芽糙米营养及食用品质的影响(一)
- 国家一级标准物质——菜叶类生物元素分析标准物质
- 光伏玻璃涨价进入高潮 首只光伏ETF即将发行,市场研究
- 员工脚踩冻货整理商品 永辉超市公开道歉
- 新生儿音乐在线听哪些歌曲最适合?
- 走向我们的小康生活|稻田里书写“我爱你中国”
- 打击侵权假冒在行动|安徽长丰查获案值20万元假酒
- 上海市消保委测试发现:木筷子更容易发霉 用沸水烫并不能消毒
- 微创结扎手术的费用是多少(了解微创结扎手术的价格和注意事项)
- LMC x Merrell 合作发新 户外还可以这么玩
- 哭泣吧 阿迪 x GUCCI 发联名雨伞 漏雨且不防晒
- 落实“六稳六保”•优化营商环境|7×24小时政务服务大厅“不打烊”
- “科学认知特殊食品”全国短视频作品大赛启动